一升漬け(いっしょうづけ)は福島県中通り、阿武隈山地中央部の小野町で作られる、調味食品にもなる漬物(発酵食品)の一種です。シソの実1升、米麹1升、醤油1升と唐辛子を配合・発酵させて出来上がります。

ご飯の上に載せてそのままで、冷奴に、素麺に、刺身のたれのに、お湯を注いで汁にと何にでも使いる万能調味料なのです。


品　名：こうじ漬け（おのっこ一笑漬け）
原材料名：しその実（福島県産）、麹、ごぼう、小麦、唐辛子、漬け原材料（こいくち醤油糀）、酒清、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
賞味期限：枠外上に記載
保存方法：直射日光、高温、多湿を避け、常温で保存して下さい。

【栄養成分表示（100ｇ当たり）】
エネルギー：193kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：0.1g
炭水化物：43.9g
食塩相当量：7.4g